"Temas relacionados: Ayuda Psicológica en Línea, Depresión, Sexo, Salud MentalPor: Psic. Carlos Robles **¡Suscríbete HOY! para recibir más artículos como este en tu correo GRATIS **Los jóvenes mexicanos temen para su futuro a tres factores: la muerte encabeza la lista con 34.4 por ciento, carecer de salud con 25.9 por ciento, y no tener trabajo con 22 por ciento, reveló el Instituto Mexicano de la Juventud (Imjuve) .
En el marco de la celebración del Día de Muertos este 1 y 2 de noviembre, el Imjuve indicó que según datos de la Encuesta Nacional de la Juventud 2005 otros temas como "fracasar" en la vida agobian a los jóvenes, pero en menor porcentaje.
Sólo 19.8 por ciento lo piensa así, mientras que la soledad y no poder formar una familia también son causas de preocupación en los jóvenes mexicanos, precisó el organismo en un comunicado.
Expuso que la encuesta dio a conocer que la religión que mayormente profesan los jóvenes es la católica, pues 44.7 por ciento de la población juvenil se declaró católico practicante, mientras que sólo 2.1 por ciento se reconocen cristianos.
Sin embargo, en cuanto a sus creencias la mayoría de los jóvenes son escépticos a creer en "espíritus, fantasmas o espantos" , 52.2 por ciento de ellos no cree que existan, en contraste con 46 por ciento que piensa que estos fenómenos son reales.
La población juvenil mexicana dice tener creencia firme y real en el alma, con 83.3 por ciento; 60 por ciento cree también que el infierno existe, así como en los milagros y el pecado
Por: Psic. Carlos Robles **¡Suscríbete HOY! para recibir más artículos como este en tu correo GRATIS **Temas relacionados: Ayuda Psicológica en Línea, Depresión, Sexo, Salud MentalIngresa a TeComprendo.com, Un psicólogo siempre a tu alcance"
jueves, 29 de octubre de 2009
viernes, 23 de octubre de 2009
Consejos para controlar el hambre
"Temas relacionados: Ayuda Psicológica en Línea, Depresión, Sexo, Salud MentalPor: Psic. Carlos Robles **¡Suscríbete HOY! para recibir más artículos como este en tu correo GRATIS **e un momento para otro, el estómago te avisa con sus crujidos característicos que quiere comida. Y eso aunque no pasó mucho tiempo desde tu última comida. La clave para que ese fenómeno no suceda, y la dieta termine siendo un recuerdo, es respetar los tiempos necesarios entre las comidas y las meriendas de media mañana y media tarde.
(En este enlace podrás hacer una evaluación nutricional gratuita y descubrir cuál es tu peso ideal, además de las dietas indicadas para alcanzarlo).
"El intervalo ideal entre comidas es, como mínimo, de tres horas", asegura Roseli Rossi, especialista en el tema de la Clínica Equilibrio Nutricional. El tiempo es suficiente para que el hambre no se acumule, aumentando las posibilidades de un descontrol alimentario, y también para que no pases el día pellizcando bocados diversos, que suman más calorías a tu ingesta diaria.
¿Pero qué hacer cuando el hambre te golpea antes de ese período ideal de tres horas entre comida y comida?
Primero hay que identificar cuál es el factor que hace que tu apetito reaparezca antes de tiempo. Después habría que adoptar hábitos que prolonguen la sensación de saciedad y hagan que su dieta pueda arrojar resultados.
Pequeños tropiezos: hambre leonina
Incluso si uno sigue al pie de la letra el menú de la dieta, algunos errorcitos tontos en el camino se transforman en hambre antes de tiempo. A continuación, los más comunes.
Comer y hacer otras actividades al mismo tiempo
¿Leer un libro, navegar por Internet o ver televisión mientras comes están entre tus hábitos? Pues ese puede ser uno de los motivos por los cuales el hambre reaparece más rápido. La nutricionista Rossi explica que a la hora de comer es importante atender a lo que se está comiendo. Masticar bien y despacio para sentir la textura y el sabor de cada alimento, con lo cual el cerebro recibe informaciones que contribuyen a activar el centro de la saciedad. A ese paso te satisfaces aún con porciones más reducidas.
Pocas fibras
Las fibras se encuentran en las verduras, frutas y cereales, y contribuyen a que la sensación de saciedad aparezca y se mantenga durante más tiempo. Las fibras tienen la capacidad de absorber el agua y formar una especie de gel, haciendo que el vaciamiento gástrico se haga más lento y prolongando la sensación de saciedad. Al contrario, cuando el menú es pobre en fibras, los alimentos se absorben muy rápidamente, y el hambre regresa en menos tiempo.
Comer con jugo o gaseosa
Acompañar las comidas con un gran vaso de jugo o gaseosa genera, en efecto, una sensación de panza llena. La sensación, sin embargo, será momentánea. Además de no consumir la cantidad adecuada de alimentos (con lo cual el apetito regresará más rápido), se dificulta además el proceso digestivo.
Apetito controlado por los estados de ánimo
Factores sicológicos como la ansiedad y la depresión pueden generar conductas compulsivas con relación a la comida, puntualiza la experta Roseli Rossi. Cuando se deja que los sentimientos controlen el apetito, se abre el camino para un descontrol alimentario; cuando se está triste, por ejemplo, se recurre a alimentos de baja calidad nutricional y altísimo valor calórico, como los dulces. Se trata de alimentos exentos de fibras y compuestos por carbohidratos simples. En suma, alimentos de rápida absorción. Por eso, lo mejor es buscar ayuda para reestablecer el equilibrio emocional, en lugar de buscar consuelo en la comida.
Picar, pellizcar y olvidar
La necesidad de tener siempre algo que masticar se transforma en un círculo vicioso. La necesidad de pellizcar a toda hora surge cuando no te alimentas adecuadamente en las comidas principales, o cuando tu menú es dominado por alimentos de baja calidad nutricional. Pellizcar todo el día hace que uno pierda la noción de las cantidades que se comieron a lo largo de la jornada, y estimula cada vez más la necesidad de comer, alerta la especialista Rossi.
Prolongando la saciedad
Además de abandonar los malos hábitos, también hay que echar mano de algunos trucos que hacen que la sensación de panza llena duren más tiempo. Según la nutricionista Rossi, lo ideal es hacer entre cinco y seis comidas por día, en un menú balanceado entre comidas principales y meriendas. Las comidas deben hacerse, preferiblemente, en los mismo horarios para acostumbrar al organismo a determinada rutina. Así el hambre llegará siempre a las mismas horas; y sabiendo los horarios en los cuales el hambre aparece, es difícil que te tome por sorpresa. El truco aquí es tener a disposición tentempiés saludables como barritas de cereales, frutas, frutas secas y galletitas integrales.
Y para calmar los sentimientos que pueden llevar a conductas compulsivas en relación a la comida, nada mejor que realizar actividad física. Los ejercicios -sin excepción- queman calorías, generan bienestar y calman las ansiedades y la depresión.
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(En este enlace podrás hacer una evaluación nutricional gratuita y descubrir cuál es tu peso ideal, además de las dietas indicadas para alcanzarlo).
"El intervalo ideal entre comidas es, como mínimo, de tres horas", asegura Roseli Rossi, especialista en el tema de la Clínica Equilibrio Nutricional. El tiempo es suficiente para que el hambre no se acumule, aumentando las posibilidades de un descontrol alimentario, y también para que no pases el día pellizcando bocados diversos, que suman más calorías a tu ingesta diaria.
¿Pero qué hacer cuando el hambre te golpea antes de ese período ideal de tres horas entre comida y comida?
Primero hay que identificar cuál es el factor que hace que tu apetito reaparezca antes de tiempo. Después habría que adoptar hábitos que prolonguen la sensación de saciedad y hagan que su dieta pueda arrojar resultados.
Pequeños tropiezos: hambre leonina
Incluso si uno sigue al pie de la letra el menú de la dieta, algunos errorcitos tontos en el camino se transforman en hambre antes de tiempo. A continuación, los más comunes.
Comer y hacer otras actividades al mismo tiempo
¿Leer un libro, navegar por Internet o ver televisión mientras comes están entre tus hábitos? Pues ese puede ser uno de los motivos por los cuales el hambre reaparece más rápido. La nutricionista Rossi explica que a la hora de comer es importante atender a lo que se está comiendo. Masticar bien y despacio para sentir la textura y el sabor de cada alimento, con lo cual el cerebro recibe informaciones que contribuyen a activar el centro de la saciedad. A ese paso te satisfaces aún con porciones más reducidas.
Pocas fibras
Las fibras se encuentran en las verduras, frutas y cereales, y contribuyen a que la sensación de saciedad aparezca y se mantenga durante más tiempo. Las fibras tienen la capacidad de absorber el agua y formar una especie de gel, haciendo que el vaciamiento gástrico se haga más lento y prolongando la sensación de saciedad. Al contrario, cuando el menú es pobre en fibras, los alimentos se absorben muy rápidamente, y el hambre regresa en menos tiempo.
Comer con jugo o gaseosa
Acompañar las comidas con un gran vaso de jugo o gaseosa genera, en efecto, una sensación de panza llena. La sensación, sin embargo, será momentánea. Además de no consumir la cantidad adecuada de alimentos (con lo cual el apetito regresará más rápido), se dificulta además el proceso digestivo.
Apetito controlado por los estados de ánimo
Factores sicológicos como la ansiedad y la depresión pueden generar conductas compulsivas con relación a la comida, puntualiza la experta Roseli Rossi. Cuando se deja que los sentimientos controlen el apetito, se abre el camino para un descontrol alimentario; cuando se está triste, por ejemplo, se recurre a alimentos de baja calidad nutricional y altísimo valor calórico, como los dulces. Se trata de alimentos exentos de fibras y compuestos por carbohidratos simples. En suma, alimentos de rápida absorción. Por eso, lo mejor es buscar ayuda para reestablecer el equilibrio emocional, en lugar de buscar consuelo en la comida.
Picar, pellizcar y olvidar
La necesidad de tener siempre algo que masticar se transforma en un círculo vicioso. La necesidad de pellizcar a toda hora surge cuando no te alimentas adecuadamente en las comidas principales, o cuando tu menú es dominado por alimentos de baja calidad nutricional. Pellizcar todo el día hace que uno pierda la noción de las cantidades que se comieron a lo largo de la jornada, y estimula cada vez más la necesidad de comer, alerta la especialista Rossi.
Prolongando la saciedad
Además de abandonar los malos hábitos, también hay que echar mano de algunos trucos que hacen que la sensación de panza llena duren más tiempo. Según la nutricionista Rossi, lo ideal es hacer entre cinco y seis comidas por día, en un menú balanceado entre comidas principales y meriendas. Las comidas deben hacerse, preferiblemente, en los mismo horarios para acostumbrar al organismo a determinada rutina. Así el hambre llegará siempre a las mismas horas; y sabiendo los horarios en los cuales el hambre aparece, es difícil que te tome por sorpresa. El truco aquí es tener a disposición tentempiés saludables como barritas de cereales, frutas, frutas secas y galletitas integrales.
Y para calmar los sentimientos que pueden llevar a conductas compulsivas en relación a la comida, nada mejor que realizar actividad física. Los ejercicios -sin excepción- queman calorías, generan bienestar y calman las ansiedades y la depresión.
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lunes, 19 de octubre de 2009
José Saramago habla de la Biblia en su mas reciente libro "Caín"
"Temas relacionados: Ayuda Psicológica en Línea, Depresión, Sexo, Salud MentalPor: Psic. Carlos Robles **¡Suscríbete HOY! para recibir más artículos como este en tu correo GRATIS **Los comentarios del Premio Nobel de Literatura José Saramago ofendieron a la iglesia católica de Portugal.
''La Biblia es un catálogo de crueldad y de lo peor en la naturaleza humana'', dijo el domingo Saramago, durante la presentación de su nuevo título ''Caín''.
Fray Manuel Morujao, vocero de la iglesia católica portuguesa, respondió que las declaraciones del autor de ''Ensayo sobre la ceguera'' eran ''ofensivas''.
Esta no es la primera ocasión que Saramago se enfrenta con las autoridades católicas. Hace casi 20 años su novela ''El Evangelio según Jesucristo'' causó revuelo por presentar a Cristo viviendo con María Magdalena y su intento por escapar de la crucifixión.
El nuevo libro de Saramago muestra una visión crítica y a veces humorística de la vida del hijo de Adán y Eva.
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''La Biblia es un catálogo de crueldad y de lo peor en la naturaleza humana'', dijo el domingo Saramago, durante la presentación de su nuevo título ''Caín''.
Fray Manuel Morujao, vocero de la iglesia católica portuguesa, respondió que las declaraciones del autor de ''Ensayo sobre la ceguera'' eran ''ofensivas''.
Esta no es la primera ocasión que Saramago se enfrenta con las autoridades católicas. Hace casi 20 años su novela ''El Evangelio según Jesucristo'' causó revuelo por presentar a Cristo viviendo con María Magdalena y su intento por escapar de la crucifixión.
El nuevo libro de Saramago muestra una visión crítica y a veces humorística de la vida del hijo de Adán y Eva.
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sábado, 17 de octubre de 2009
La química del amor.
"Temas relacionados: Ayuda Psicológica en Línea, Depresión, Sexo, Salud MentalPor: Psic. Carlos Robles **¡Suscríbete HOY! para recibir más artículos como este en tu correo GRATIS **Los investigadores encabezados por Joel D. Levine anularon los genes responsables del olor sexual de algunas moscas de fruta Drosophila melanogaster e, independientemente de su género, resultaron especialmente atractivas para las moscas macho.
Para llegar a esa conclusión, publicada en la revista Nature, los investigadores se hicieron numerosas manipulaciones géneticas realizadas que dieron como resultado moscas con la misma característica que el abominable protagonista de la novela de Patrick Süskind El perfume, que carecía de olor propio.
Aunque las hembras no mostraban una atracción especial por ninguno de los dos sexos sin olor, la anulación de ese olor sexual desató un gran frenesí sexual entre los machos, que pretendían copular tanto con hembras como con machos carentes de feromonas.
"Las moscas macho cuyo olor sexual había sido reprimido presentaban comportamientos no naturales, como tratar de copular con las cabezas de los otros machos", dice Levine en el trabajo.
Además, los machos de otras especies hermanas también se sentían atraídos tanto por machos como por hembras de Drosophila melanogaster carentes de olor sexual.
Tras observar este comportamiento, Lovine y su equipo probaron devolver tanto a machos como a hembras su feromona específica. Y en ambos casos el acoso de los machos cesó de inmediato.
De manera que la feromona femenina 7,11-HD, considerada desde hace años como un potente afrodisiaco por la ciencia, tiene un papel como estimulante mucho más sutil de lo que se pensaba.
Los autores reconocen que aún es necesaria más investigación para determinar el porqué de la atracción por las moscas sin feromonas.
"Esta nueva investigación revela que una sóla feromona juega un papel central en el reconocimiento de moscas de diferente especie y en la elección de apareamiento", comentan en un artículo en la propia revista Nature los investigadores del Instituto de Biología del Desarrollo de Marsella, Nicolas Gompel y Benjamin Prud'homme.
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Para llegar a esa conclusión, publicada en la revista Nature, los investigadores se hicieron numerosas manipulaciones géneticas realizadas que dieron como resultado moscas con la misma característica que el abominable protagonista de la novela de Patrick Süskind El perfume, que carecía de olor propio.
Aunque las hembras no mostraban una atracción especial por ninguno de los dos sexos sin olor, la anulación de ese olor sexual desató un gran frenesí sexual entre los machos, que pretendían copular tanto con hembras como con machos carentes de feromonas.
"Las moscas macho cuyo olor sexual había sido reprimido presentaban comportamientos no naturales, como tratar de copular con las cabezas de los otros machos", dice Levine en el trabajo.
Además, los machos de otras especies hermanas también se sentían atraídos tanto por machos como por hembras de Drosophila melanogaster carentes de olor sexual.
Tras observar este comportamiento, Lovine y su equipo probaron devolver tanto a machos como a hembras su feromona específica. Y en ambos casos el acoso de los machos cesó de inmediato.
De manera que la feromona femenina 7,11-HD, considerada desde hace años como un potente afrodisiaco por la ciencia, tiene un papel como estimulante mucho más sutil de lo que se pensaba.
Los autores reconocen que aún es necesaria más investigación para determinar el porqué de la atracción por las moscas sin feromonas.
"Esta nueva investigación revela que una sóla feromona juega un papel central en el reconocimiento de moscas de diferente especie y en la elección de apareamiento", comentan en un artículo en la propia revista Nature los investigadores del Instituto de Biología del Desarrollo de Marsella, Nicolas Gompel y Benjamin Prud'homme.
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viernes, 16 de octubre de 2009
La influenza cobra fuerza en el mundo.
"Temas relacionados: Ayuda Psicológica en Línea, Depresión, Sexo, Salud MentalPor: Psic. Carlos Robles **¡Suscríbete HOY! para recibir más artículos como este en tu correo GRATIS **La Organización Mundial de la Salud (OMS) informó éste viernes que suman casi 400 mil los casos de influenza AH1N1 confirmados en laboratorio en el mundo, y 4 mil 735 muertes, mientras que en México se reporta alta intensidad y transmisión del virus en algunas áreas del país.
El organismo internacional precisó que los casos de AH1N1 confirmados son 399 mil 232, al corte del 11 de Octubre, y es la región de las Américas donde se registra el mayor número de casos en el mundo al llegar a 153 mil 697 los confirmados en laboratorio y 3 mil 406 los decesos.
La OMS destacó el hemisferio norte como la zona donde continúan incrementándose los casos de la influenza AH1N1, destacando que Estados Unidos experimenta a nivel nacional tasas de influenza por arriba de las esperadas en ésta temporada y con altas tasas del virus AH1N1 detectadas en laboratorio, mientras que Canadá por tercera semana consecutiva se registra aumento de influenza como enfermedad y en algunas provincias por arriba del promedio. En contraste en el Hemisferio sur los casos han disminuido.
Por su parte, el Departamento de Salud de Estados Unidos alertó a la gente que han sido colocados fraudulentos productos presuntamente contra el AH1N1 y pidió que los usuarios los denuncien.
Al mediodía de este viernes el Centro dee Control Epidemiológico dará una conferencia de prensa para dar a conocer su corte sobre a situación en torno a la pandemia de la influenza AH1N1.
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El organismo internacional precisó que los casos de AH1N1 confirmados son 399 mil 232, al corte del 11 de Octubre, y es la región de las Américas donde se registra el mayor número de casos en el mundo al llegar a 153 mil 697 los confirmados en laboratorio y 3 mil 406 los decesos.
La OMS destacó el hemisferio norte como la zona donde continúan incrementándose los casos de la influenza AH1N1, destacando que Estados Unidos experimenta a nivel nacional tasas de influenza por arriba de las esperadas en ésta temporada y con altas tasas del virus AH1N1 detectadas en laboratorio, mientras que Canadá por tercera semana consecutiva se registra aumento de influenza como enfermedad y en algunas provincias por arriba del promedio. En contraste en el Hemisferio sur los casos han disminuido.
Por su parte, el Departamento de Salud de Estados Unidos alertó a la gente que han sido colocados fraudulentos productos presuntamente contra el AH1N1 y pidió que los usuarios los denuncien.
Al mediodía de este viernes el Centro dee Control Epidemiológico dará una conferencia de prensa para dar a conocer su corte sobre a situación en torno a la pandemia de la influenza AH1N1.
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miércoles, 14 de octubre de 2009
La frase más odiada en el habla hispana..
"Temas relacionados: Ayuda Psicológica en Línea, Depresión, Sexo, Salud MentalPor: Psic. Carlos Robles **¡Suscríbete HOY! para recibir más artículos como este en tu correo GRATIS **"¿Me entiendes?". Ésta es la expresión en español que más irrita a un interlocutor, según un sondeo realizado por el sitio BBC Mundo.
Cibernautas de México, Estados Unidos, Argentina y otros países coinciden en que no hay nada más molesto cuando a una persona le espetan esta muletilla, pues implica que el oyente tiene poco intelecto para interpretar lo que se está diciendo.
"Es como llamarte bruta en tu cara", dice Sonia Janet de Puerto Ordaz, Venezuela.
La versión chilena de la frase, "cachai", también cuenta con detractores, como Mario Castro, quien dice que no lo soporta.
Otra de las versiones o su derivado es "¿Me explico?", que aunque en este caso alude a la falta de elocuencia de quien habla, es lo suficientemente molesta para personas como Alejandra, de Tijuana, México. "¡Caray! Es que no soy tonta, ni sorda, ni hablo un dialecto marciano", señala.
Ésta no es la única frase detestada tanto por hispanos como por angloparlantes. "Whatever", que ocupa el primer puesto para el idioma inglés y que puede traducirse en español en algo como "Como quieras" o "Me da igual", cuenta con gran apoyo de los participantes en la encuesta. Incluso en países de habla hispana su uso es cada vez más frecuente.
Spanglish
Esa mezcla accidentada de español e inglés que se habla principalmente en la zona fronteriza de México y Estados Unidos merece sus menciones honoríficas, según publica el portal de la BBC Mundo.
En spanglish la frase más odiada fue "Te llamo pa' atrás", que en inglés sería el equivalente a "I'll call you back".
"Es sencillamente abominable", dice Corina, de Nueva York. "No es una de las peores, sino la peor de todas", opina Pablo, quien radica en Australia.
Y es que una práctica común entre los migrantes hispanos que llegan a Estados Unidos es conjugar los verbos en inglés como se hace con los propios en español. Algunos ejemplos son "parkear" (de "park", que significa "estacionar"), "guachar" (de "watch", que significa "observar") o "likear" (de ""leak"", que significa "gotear").
Por: Psic. Carlos Robles **¡Suscríbete HOY! para recibir más artículos como este en tu correo GRATIS **Temas relacionados: Ayuda Psicológica en Línea, Depresión, Sexo, Salud MentalIngresa a TeComprendo.com, Un psicólogo siempre a tu alcance"
Cibernautas de México, Estados Unidos, Argentina y otros países coinciden en que no hay nada más molesto cuando a una persona le espetan esta muletilla, pues implica que el oyente tiene poco intelecto para interpretar lo que se está diciendo.
"Es como llamarte bruta en tu cara", dice Sonia Janet de Puerto Ordaz, Venezuela.
La versión chilena de la frase, "cachai", también cuenta con detractores, como Mario Castro, quien dice que no lo soporta.
Otra de las versiones o su derivado es "¿Me explico?", que aunque en este caso alude a la falta de elocuencia de quien habla, es lo suficientemente molesta para personas como Alejandra, de Tijuana, México. "¡Caray! Es que no soy tonta, ni sorda, ni hablo un dialecto marciano", señala.
Ésta no es la única frase detestada tanto por hispanos como por angloparlantes. "Whatever", que ocupa el primer puesto para el idioma inglés y que puede traducirse en español en algo como "Como quieras" o "Me da igual", cuenta con gran apoyo de los participantes en la encuesta. Incluso en países de habla hispana su uso es cada vez más frecuente.
Spanglish
Esa mezcla accidentada de español e inglés que se habla principalmente en la zona fronteriza de México y Estados Unidos merece sus menciones honoríficas, según publica el portal de la BBC Mundo.
En spanglish la frase más odiada fue "Te llamo pa' atrás", que en inglés sería el equivalente a "I'll call you back".
"Es sencillamente abominable", dice Corina, de Nueva York. "No es una de las peores, sino la peor de todas", opina Pablo, quien radica en Australia.
Y es que una práctica común entre los migrantes hispanos que llegan a Estados Unidos es conjugar los verbos en inglés como se hace con los propios en español. Algunos ejemplos son "parkear" (de "park", que significa "estacionar"), "guachar" (de "watch", que significa "observar") o "likear" (de ""leak"", que significa "gotear").
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martes, 13 de octubre de 2009
El aceite de oliva mejora la salud.
"Temas relacionados: Ayuda Psicológica en Línea, Depresión, Sexo, Salud MentalPor: Psic. Carlos Robles **¡Suscríbete HOY! para recibir más artículos como este en tu correo GRATIS **El aceite de oliva conserva las propiedades nutricionales del olivo, por ello es una grasa monoinsaturada, siendo eficaz para bajar el colesterol alto e incrementa el colesterol bueno.
Esto ayuda a las enfermedades cardiovasculares, y si el aceite de oliva es extra virgen, es rico en vitamina E, por lo tanto es un potente antioxidante que protege a la grasa de la peligrosa acción de los radicales libres.
Expertos aseguran que es alimento indispensable para enfermedades atacar problemas cardiovasculares, también ayuda a los problemas de estreñimiento, y muchas otras enfermedades, a la vez que es un alimento realmente bueno para el hígado y la vesícula.
El aceite de oliva se obtiene prensando las aceitunas ya están maduras. Es un ingrediente de los países del Mediterráneo. A México llego en las embarcaciones de los españoles. Durante la colonia el franciscano Fray Martín de Valencia, introduce a México en 1524 la planta del olivo.
Al paso del tiempo se extiende al poblado de Chalco, a los estados de Celaya, Tzintzuntzan en Michoacán y continúa hacia Sonora y a Baja California.
Durante el reinado de Carlos III se vio amenazada la competencia en la producción de aceite de la Nueva España, por lo que en una cédula real de 1777 ordenó arrancar las plantaciones de olivo. Por tal motivo México ya no continuo con la producción y por tal motivo no se arraigo en sus costumbres culinarias.
El chef e investigador Ricardo Muñoz Zurita, afirma que la única opción en esa época fueron los misioneros y conventos, que siguieron produciendo el aceite de manera limitada, sólo para los actos litúrgicos. Aunque de aquella época quedaron unos cuantos árboles, fue hasta la Independencia cuando se promovió otra vez su cultivo, que se reafirmo en 1950 al crearse la Comisión Nacional del Olivo para incrementar la producción de las aceitunas y aceite.
Actualmente México sólo poca de su población tiene la costumbre de consumirlo, y de integrarlo a algunos platillos como; el bacalao a la vizcaína, así como en la elaboración de algunos pescados y mariscos, y para aderezar ensaladas.
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Esto ayuda a las enfermedades cardiovasculares, y si el aceite de oliva es extra virgen, es rico en vitamina E, por lo tanto es un potente antioxidante que protege a la grasa de la peligrosa acción de los radicales libres.
Expertos aseguran que es alimento indispensable para enfermedades atacar problemas cardiovasculares, también ayuda a los problemas de estreñimiento, y muchas otras enfermedades, a la vez que es un alimento realmente bueno para el hígado y la vesícula.
El aceite de oliva se obtiene prensando las aceitunas ya están maduras. Es un ingrediente de los países del Mediterráneo. A México llego en las embarcaciones de los españoles. Durante la colonia el franciscano Fray Martín de Valencia, introduce a México en 1524 la planta del olivo.
Al paso del tiempo se extiende al poblado de Chalco, a los estados de Celaya, Tzintzuntzan en Michoacán y continúa hacia Sonora y a Baja California.
Durante el reinado de Carlos III se vio amenazada la competencia en la producción de aceite de la Nueva España, por lo que en una cédula real de 1777 ordenó arrancar las plantaciones de olivo. Por tal motivo México ya no continuo con la producción y por tal motivo no se arraigo en sus costumbres culinarias.
El chef e investigador Ricardo Muñoz Zurita, afirma que la única opción en esa época fueron los misioneros y conventos, que siguieron produciendo el aceite de manera limitada, sólo para los actos litúrgicos. Aunque de aquella época quedaron unos cuantos árboles, fue hasta la Independencia cuando se promovió otra vez su cultivo, que se reafirmo en 1950 al crearse la Comisión Nacional del Olivo para incrementar la producción de las aceitunas y aceite.
Actualmente México sólo poca de su población tiene la costumbre de consumirlo, y de integrarlo a algunos platillos como; el bacalao a la vizcaína, así como en la elaboración de algunos pescados y mariscos, y para aderezar ensaladas.
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